黑龍江經(jīng)濟(jì)網(wǎng)訊（李金娜 記者馬朝林）從菜市場的鮮肉攤到超市的包裝熟食，從餐館的紅燒排骨到家中的餃子餡料，肉制品是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡慕巧?。為筑牢夏季食品安全防線，讓群眾吃得安心、吃得放心，近日，大興安嶺松嶺區(qū)公安局食藥環(huán)偵大隊(duì)集中開展肉制品安全專項(xiàng)檢查行動，用嚴(yán)格監(jiān)管守護(hù)大家“舌尖上的安全感”。
此次專項(xiàng)檢查覆蓋面廣、針對性強(qiáng)，民警深入肉制品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、商超、餐飲經(jīng)營單位等重點(diǎn)場所，對從“生產(chǎn)源頭”到“餐桌末端”的全鏈條進(jìn)行細(xì)致排查。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)核查原材料采購是否規(guī)范、檢驗(yàn)檢疫證明是否齊全、生產(chǎn)環(huán)境是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)厲杜絕使用過期原料、非法添加等違法行為。在流通環(huán)節(jié)，仔細(xì)查驗(yàn)肉制品的保質(zhì)期、儲存條件，確保進(jìn)貨渠道可追溯，索證索票制度落實(shí)到位，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品流入市場。在餐飲環(huán)節(jié)，則聚焦肉制品來源是否正規(guī)、加工過程是否符合規(guī)范，督促經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開、燒熟煮透等操作要求，從細(xì)節(jié)處阻斷風(fēng)險隱患。
食品安全沒有“休止符”，監(jiān)管力度不會“打折扣”。下一步，食藥環(huán)偵大隊(duì)將持續(xù)加大肉制品安全監(jiān)管力度，通過不定期突擊檢查、“回頭看”復(fù)查等方式，保持高壓態(tài)勢；同時，暢通投訴舉報渠道，鼓勵群眾積極參與監(jiān)督，一旦發(fā)現(xiàn)肉制品安全問題，及時撥打110舉報。